L'olio extravergine di oliva Solivo è un olio extravergine ottenuto dalla spremitura di un "melange" di varietà di olive: piantone di Mogliano, sargano, carboncella, etc.
Queste, raccolte al giusto punto di maturazione e molite entro le 48 ore, conferiscono al Solivo il profumo di frutto tenue, il sapore dolce con una nota di amaro, rotondo ed armonico in bocca.
Il Solivo ha un'acidità molto bassa: intorno allo 0,25.
Il Solivo si abbina perfettamente a qualsiasi piatto sulla tavola, a freddo, esalta gli spaghetti e le carni bollite, condisce con armonia le verdure, personalizza le bruschette. L'olio extravergine resiste bene alle alte temperature pertanto è consigliato per ottenere fritture leggere e digeribili.
Ottenuto da un "melange" di olive al giusto grado di maturazione, lavorate entro le 48 ore. Fruttato tenue con sapore dolce ed una nota di amaro, rotondo ed armonico in bocca.
Consigliato a freddo su spaghetti e carni bollite, condisce con armonia verdure e bruschette.
